عصر کرد

آخرين مطالب

وجود حرفه هاي جديد زينت بخش خيابان ها و بازارهاي کردستان گفتگو

وجود حرفه هاي جديد زينت بخش خيابان ها و بازارهاي کردستان

  بزرگنمايي:

کردانلاين- با گذشت زمان به تدريج ساختار بازارهاي شهرها تغيير پيدا کرده و حرفه هاي جديدي وارد اين عرصه شده اند.
شهرهاي کردستان نيز از اين قاعده مستثني نبوده و طي ساليان اخير، تغييرات بسياري در ساختار و ظاهر بازار و خيابان هاي اين شهر روي داده است.
از اواخر دهه 80 صاحبان برخي مغازه ها در سنندج، محل کسب خود را به شغل هايي اختصاص دادند که براي مردم تازگي و سابقه قبلي نداشته است.
پخت کلانه و عطرفروشي از جمله حرفه هايي است که در چند سال گذشته به سرعت در خيابان هاو بازارهاي شهرهاي مختلف کردستان بويژه سنندج، گسترش يافته است.
از جمله اين شغل ها که مغازه هاي قابل شماري را در خيابان هاي مرکزي سنندج به خود اختصاص داده پخت نان هاي محلي(کلانه، برساق و کوليره) است که طرفداران زيادي نيز در ميان مردم اين شهر و حتي مسافران غيربومي دارد.
پيش از اين بانوان کُرد در روستاها يا شهرها، در خانه اقدام به پخت اين نان محلي مي کردند و پخت کلانه يا کوليره در خيابان ها به شکل کنوني وجود نداشت.
در حال حاضر تعداد زيادي مغازه هاي پخت کلانه در خيابان هاي مرکزي سنندج به ويژه خيابان فردوسي و چندين بازار اين شهر راه اندازي شده و حتي برخي از غذاخورها و هتل ها نيز اين نان هاي محلي را به منوي خود اضافه کرده اند.
در طول روز به ويژه حوالي غروب، صف هايي کوتاه و گاه بلند از مردم در مقابل مغازه هاي پخت کلانه مشاهده مي شود که نشان از علاقه شهروندان به اين نان محلي دارد.
برخي از مشتريان، مقابل مغازه يا در صورت کافي بودن جا، در داخل مغازه، کلانه را با دوغ محلي صرف مي کنند و بعضي نيز آن را به منزل برده و به عنوان غذاي شام يا ناهار ميل مي کنند.
يکي ديگر از شغل هايي که تا چند سال پيش در سنندج مغازه هاي بسيار کمي را به خود اختصاص داده بود، عطر فروشي است که هم اکنون تعداد قابل توجهي از مغازه ها در خيابان هاي مرکزي سنندج به اين حرفه روي آورده اند.
عطري که از اين عطرفروشي ها به بيرون از مغازه تراوش مي کند، شهروندان را به سمت خود جذب و بوي مطبوعي اطراف مغازه را فرا مي گيرد.
از ديگر نقاط قابل توجه حضور تعداد قابل ملاحظه اي از بانوان فروشنده در کنار فروشندگان مرد در مغازه هاي سطح شهر سنندج هستند که پيش از اين سابقه نداشته است.

** کلانه پزي ها از نظر سلامت و بهداشت مشکلي ندارند
رئيس بهداشت محيط استان کردستان با بيان اينکه اغلب واحدهاي صنفي کلانه پزي از جهت ساختاري مجوز ندارند افزود: اين واحدها از نظر سلامت و بهداشت مشکلي ندارند و مردم با اطمينان مي توانند آن را مصرف کنند.
کريم جوانمردي با بيان اينکه توليدکنندگان نان محلي را وادار کرده ايم که روپوش و کارت سلامت داشته باشند اظهار کرد: اداره بهداشت، همواره آزمايش هاي لازم را از نظر سلامت از فرايند پخت و پز اين واحدهاي توليدي نان محلي انجام مي دهد.
وي با اشاره به اينکه اين توليدي ها از نظر مکاني داراي استاندارد لازم نيستند اضافه کرد: به دليل نبود اتحاديه، بهداشت محيط استان توان پلمپ اين مکان ها را ندارد.
جوانمردي گفت: تلاش مي کنيم اين مشکل را در کميسيون نظارت بر اصناف استان مطرح و نسبت به رفع آن اقدام کنيم.

** برخي از خبازي هاي نان محلي (کلانه پزي) در استان پلمپ شده اند
رئيس اتاق اصناف کردستان نيز در ارتباط با وضعيت خبازي هاي توليد نان محلي در کردستان گفت: تاکنون تعدادي از توليدکنندگان نان محلي(کلانه پزي) به دليل نداشتن پروانه کسب پلمپ شده اند.
فرهاد عزت پور با بيان اينکه اين واحدهاي صنفي زير نظر اتحاديه خبازان فعاليت مي کنند افزود: در صورت مشاهده فعاليت خبازي هاي نان محلي بدون مجوز، با آنان برخورد و پلمپ مي شوند.
هر چند تسهيل شرايط براي کسب درآمد از وظايف دولت ومسئولان است اما نياز است اتحاديه ها کنترل بيشتري بر واحدهاي صنفي مانند توليد کنندگان پخت نان محلي داشته باشند چرا که به طور مستقيم با سلامت مردم در ارتباط هستند.
هم اکنون حدود 56 هزار واحد صنفي داراي پروانه کسب در استان کردستان وجود دارد که از اين تعداد 29 هزار واحد در مرکز استان مستقر بوده و حدود سه درصد از اين واحدهاي صنفي فروشگاه هاي بزرگ و زنجيره اي محسوب مي شوند.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

هوای کردستان گرم‌تر می‌شود

2 هزار کیلومتر شبکه فاضلاب مدرن در کردستان ایجاد شده است

آسیب ها و فواید کارگاه های داستان نویسی

اولین تغذیه نوازد، تماس زود هنگام با مادر است

ثبت‌نام اینترنتی اسکان نوروزی فرهنگیان چهارم اسفند آغاز می شود

29 پنل خورشیدی در روستای های بانه نصب و راه اندازی شد

بارش برف راه 150 روستا در کردستان را بست

15 کوره زغال گیری در مریوان تخریب شد

درک موفقیت دیگران راهی برای غلبه بر حسادت است

یک میلیون مسافر از طریق پایانه های مسافربری سنندج جابجا شد

حدود 50میلیارد ریال کمک هزینه ازدواج به جوانان نیازمند اعطا شد

راهداران کردستان بیش از چهار هزار کیلومتر راه برف روبی کردند

تصادف در جاده مریوان - سنندج یک کشته بر جا گذاشت

فرونشست زمین قابل احیا نیست

یک کیلوگرم هروئین از عامل توزیع مواد مخدر در سنندج کشف شد

مرمت پل شیخ بعد از کاهش حجم آب رودخانه آغاز می شود

دشت های قروه و دهگلان 600 متر مکعب کسری آبخوان دارد

37 کیلوگرم تریاک از یک باند در بیجار کشف شد

331 پرونده تخلف قاچاق کالا در کردستان تشکیل شد

تردد کامیون های کشنده در 2 محور کردستان ممنوع است

آب شرب کردستان از منابع سطحی تامین می شود

بحث محاسباتی و روانی، دلایل اصلی حذف صفر از پول ملی است

ریزش کوه گاز سه روستای سروآباد را قطع کرد

رشد 163 درصدی بارندگی در بیجار

اجرای 182ویژه برنامه دهه فجر در بیجار/دستاورد های انقلاب بیان شود

اجرای طرح نظارتی ویژه نوروز بر بازار کالا و خدمات در قروه

کمیسیون تلفیق با تسهیلات 600 میلیون ریالی ازدواج موافقت کرد

آسمان کردستان تحت تاثیر شرایط ناپایدار/بارش تا سه شنبه ادامه دارد

سیاسی کاری آفت برنامه های فرهنگی/ هنر متعهد کردستان نیازمند حمایت

گازرسانی به 17 روستای شهرستان بانه آغاز شد

بیکاری عامل مهم افزایش جمعیت کیفری زندان ها است

31 هزار لیتر سوخت قاچاق در کردستان کشف شد

سه نفر در رابطه با برداشت غیرمجاز پول در مریوان دستگیر شدند

20 هزار مشترک در کردستان بطور غیرمجاز آب شرب مصرف می کنند

3 پروژه هلال احمر کردستان در دهه فجر افتتاح می‌شود

900 میلیون ریال کالای قاچاق در بیجار کشف شد

از چه سنی زبان دوم را به کودکان آموزش دهیم؟

22 مدرسه کانکسی در کردستان وجود دارد

چوب، هنر، موسیقی...

100 دستگاه تلفن همراه قاچاق در بیجار کشف شد

نجات جان کوهنوردان حادثه دیده در آبیدر توسط نجاتگران هلال احمر کردستان

پروانه کسب با 30 درصد تخفیف در سروآباد صادر می شود

15 میلیارد ریال کالا و 520 هزار دلار قاچاق در کردستان کشف شد

طرح ملی سنجش قامت زنان روستایی در سروآباد اجرا شد

تردد انواع کشنده در برخی محورهای کردستان ممنوع است

سه انیمیشن 100 ثانیه ای حوزه هنری کردستان آماده نمایش شد

صندوق قرض الحسنه اشتغال در روستاهای سروآباد ایجاد می شود

11 واحد گردشگری غیر مجاز در سنندج شناسایی شد

11 واحد از اماکن عمومی غیر مجاز پلمپ شدند

خودروهای فاقد زنجیر چرخ اجازه تردد در جاده‌های کردستان را ندارند