عصر کرد

آخرين مطالب

وجود حرفه هاي جديد زينت بخش خيابان ها و بازارهاي کردستان گفتگو

وجود حرفه هاي جديد زينت بخش خيابان ها و بازارهاي کردستان

  بزرگنمايي:

کردانلاين- با گذشت زمان به تدريج ساختار بازارهاي شهرها تغيير پيدا کرده و حرفه هاي جديدي وارد اين عرصه شده اند.
شهرهاي کردستان نيز از اين قاعده مستثني نبوده و طي ساليان اخير، تغييرات بسياري در ساختار و ظاهر بازار و خيابان هاي اين شهر روي داده است.
از اواخر دهه 80 صاحبان برخي مغازه ها در سنندج، محل کسب خود را به شغل هايي اختصاص دادند که براي مردم تازگي و سابقه قبلي نداشته است.
پخت کلانه و عطرفروشي از جمله حرفه هايي است که در چند سال گذشته به سرعت در خيابان هاو بازارهاي شهرهاي مختلف کردستان بويژه سنندج، گسترش يافته است.
از جمله اين شغل ها که مغازه هاي قابل شماري را در خيابان هاي مرکزي سنندج به خود اختصاص داده پخت نان هاي محلي(کلانه، برساق و کوليره) است که طرفداران زيادي نيز در ميان مردم اين شهر و حتي مسافران غيربومي دارد.
پيش از اين بانوان کُرد در روستاها يا شهرها، در خانه اقدام به پخت اين نان محلي مي کردند و پخت کلانه يا کوليره در خيابان ها به شکل کنوني وجود نداشت.
در حال حاضر تعداد زيادي مغازه هاي پخت کلانه در خيابان هاي مرکزي سنندج به ويژه خيابان فردوسي و چندين بازار اين شهر راه اندازي شده و حتي برخي از غذاخورها و هتل ها نيز اين نان هاي محلي را به منوي خود اضافه کرده اند.
در طول روز به ويژه حوالي غروب، صف هايي کوتاه و گاه بلند از مردم در مقابل مغازه هاي پخت کلانه مشاهده مي شود که نشان از علاقه شهروندان به اين نان محلي دارد.
برخي از مشتريان، مقابل مغازه يا در صورت کافي بودن جا، در داخل مغازه، کلانه را با دوغ محلي صرف مي کنند و بعضي نيز آن را به منزل برده و به عنوان غذاي شام يا ناهار ميل مي کنند.
يکي ديگر از شغل هايي که تا چند سال پيش در سنندج مغازه هاي بسيار کمي را به خود اختصاص داده بود، عطر فروشي است که هم اکنون تعداد قابل توجهي از مغازه ها در خيابان هاي مرکزي سنندج به اين حرفه روي آورده اند.
عطري که از اين عطرفروشي ها به بيرون از مغازه تراوش مي کند، شهروندان را به سمت خود جذب و بوي مطبوعي اطراف مغازه را فرا مي گيرد.
از ديگر نقاط قابل توجه حضور تعداد قابل ملاحظه اي از بانوان فروشنده در کنار فروشندگان مرد در مغازه هاي سطح شهر سنندج هستند که پيش از اين سابقه نداشته است.

** کلانه پزي ها از نظر سلامت و بهداشت مشکلي ندارند
رئيس بهداشت محيط استان کردستان با بيان اينکه اغلب واحدهاي صنفي کلانه پزي از جهت ساختاري مجوز ندارند افزود: اين واحدها از نظر سلامت و بهداشت مشکلي ندارند و مردم با اطمينان مي توانند آن را مصرف کنند.
کريم جوانمردي با بيان اينکه توليدکنندگان نان محلي را وادار کرده ايم که روپوش و کارت سلامت داشته باشند اظهار کرد: اداره بهداشت، همواره آزمايش هاي لازم را از نظر سلامت از فرايند پخت و پز اين واحدهاي توليدي نان محلي انجام مي دهد.
وي با اشاره به اينکه اين توليدي ها از نظر مکاني داراي استاندارد لازم نيستند اضافه کرد: به دليل نبود اتحاديه، بهداشت محيط استان توان پلمپ اين مکان ها را ندارد.
جوانمردي گفت: تلاش مي کنيم اين مشکل را در کميسيون نظارت بر اصناف استان مطرح و نسبت به رفع آن اقدام کنيم.

** برخي از خبازي هاي نان محلي (کلانه پزي) در استان پلمپ شده اند
رئيس اتاق اصناف کردستان نيز در ارتباط با وضعيت خبازي هاي توليد نان محلي در کردستان گفت: تاکنون تعدادي از توليدکنندگان نان محلي(کلانه پزي) به دليل نداشتن پروانه کسب پلمپ شده اند.
فرهاد عزت پور با بيان اينکه اين واحدهاي صنفي زير نظر اتحاديه خبازان فعاليت مي کنند افزود: در صورت مشاهده فعاليت خبازي هاي نان محلي بدون مجوز، با آنان برخورد و پلمپ مي شوند.
هر چند تسهيل شرايط براي کسب درآمد از وظايف دولت ومسئولان است اما نياز است اتحاديه ها کنترل بيشتري بر واحدهاي صنفي مانند توليد کنندگان پخت نان محلي داشته باشند چرا که به طور مستقيم با سلامت مردم در ارتباط هستند.
هم اکنون حدود 56 هزار واحد صنفي داراي پروانه کسب در استان کردستان وجود دارد که از اين تعداد 29 هزار واحد در مرکز استان مستقر بوده و حدود سه درصد از اين واحدهاي صنفي فروشگاه هاي بزرگ و زنجيره اي محسوب مي شوند.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

بیش از 61 هزار جلد کتاب در کردستان به امانت داده شد

کشف 10 تُن شکر قاچاق در کامیاران

سه هزار مترمربع بستر رودخانه آلتون سقز رفع تصرف شد

پروانه رنگین بانو مهمان ناخوانده محلات سنندج

تورم نقطه به نقطه نمایانگر گرانی در کردستان نیست

قرص‌های شب امتحان تهدیدی برای سلامتی دانشجویان است

آسمان کردستان تا سه شنبه بارانی است/پایداری دمای هوا

18 هزار حلقه لاستیک کامیون در کردستان توزیع شد

10 تن مود خوراکی تاریخ گذشته در بیجار کشف شد

مشترکان تلفن همراه فریب تماس های تبلیغاتی را نخورند

45 هزار هکتار از اراضی سروآباد دچار آفت ملخ شد

افزایش 38 درصدی بارندگی‌های کردستان در سال زراعی جاری

کشتارگاه دام دیواندره رفع پلمب شد

کارگر بازارچه سیرانبند بانه بر اثر حادثه رانندگی جان باخت

لطافت زنانه اسیر افیون زمانه

تعاون روستایی 50 تُن خرما در کردستان توزیع می کند

4200 مددجوی کردستانی در سال گذشته صاحب شغل شدند

هفت هزار کیلوگرم مواد غذایی غیرمجاز در قروه معدوم شد

ظرفیت پهنای باند اینترنت در کردستان به 117 گیگابایت رسید

1349 مددجوی کمیته امداد کردستان تسهیلات سربازی گرفتند

زندانیان، چشم انتظار کمک‌های خیران در جشن گلریزان یکم خرداد

کمبود کالاهای اساسی در بازار کردستان وجود ندارد

مردم کردستان 17 میلیارد ریال به سیل زدگان کشور کمک کردند

برگزاری 54 محفل قرآنی در کردستان

عامل مزاحمت های اینترنتی در بانه دستگیر شد

کلاهبرداری شش میلیارد ریالی از 400 نفر در سنندج / متهم دستگیر شد

آینده رسانه در گرو آشتی با مخاطب است

بیش از 60میلیارد ریال کمک هزینه ازدواج در کردستان اعطا شد

جسد مجهول الهویه ای در کوه های بروشکانی بانه کشف شد

بیش از 9 هزار متر مربع اراضی بستر رودخانه کامیاران رفع تصرف شد

368 هزار انشعاب آب در کردستان واگذار شده است

اجلاسیه 84 شهید کارگری در کردستان برگزار می‌ شود

تبدیل شبکه برق کردستان به کابل خودنگهدار 212 میلیارد تومان نیاز دارد

318 مورد دو قلوزایی در کردستان ثبت شد

تعاون روستایی کردستان 3852 تن کالا توزیع کرد

بیش از 6 هزار شکایت کارگری در کردستان ثبت شده است

سه متخلف زیست محیطی در کامیاران دستگیر شدند

زمستان خیال جدایی ندارد

پارسال 18 هزار تن آسفالت در سنندج تولید شد

شهردار سروآباد استعفا کرد

بارش باران باعث لغزندگی جاده های کردستان شده است

گردنه صلوات آباد سنندج ایمن سازی شد

بارش برف در کردستان/کاهش دمای هوای استان ادامه دارد

بارش برف برخی نقاط محور سنندج - مریوان را فرا گرفت

650 مترمربع اراضی تخریب شده در مریوان از متخلفان پس گرفته شد

ضریب نفوذ تلفن همراه اول در کردستان به 111 درصد رسید

دانش آموزان و دانشجویان کردستانی از مراکز فنی و حرفه ای بازدید می کنند

30 هزار متر مربع زمین دولتی در بانه رفع تصرف شد

359 حلقه چاه غیر مجاز در استان کردستان مسدود شد

هفت هزار کودک کردستانی تحت پوشش طرح اکرام ایتام و محسنین هستند