آخرين مطالب

وجود حرفه هاي جديد زينت بخش خيابان ها و بازارهاي کردستان گفتگو

وجود حرفه هاي جديد زينت بخش خيابان ها و بازارهاي کردستان

  بزرگنمايي:

کردانلاين- با گذشت زمان به تدريج ساختار بازارهاي شهرها تغيير پيدا کرده و حرفه هاي جديدي وارد اين عرصه شده اند.
شهرهاي کردستان نيز از اين قاعده مستثني نبوده و طي ساليان اخير، تغييرات بسياري در ساختار و ظاهر بازار و خيابان هاي اين شهر روي داده است.
از اواخر دهه 80 صاحبان برخي مغازه ها در سنندج، محل کسب خود را به شغل هايي اختصاص دادند که براي مردم تازگي و سابقه قبلي نداشته است.
پخت کلانه و عطرفروشي از جمله حرفه هايي است که در چند سال گذشته به سرعت در خيابان هاو بازارهاي شهرهاي مختلف کردستان بويژه سنندج، گسترش يافته است.
از جمله اين شغل ها که مغازه هاي قابل شماري را در خيابان هاي مرکزي سنندج به خود اختصاص داده پخت نان هاي محلي(کلانه، برساق و کوليره) است که طرفداران زيادي نيز در ميان مردم اين شهر و حتي مسافران غيربومي دارد.
پيش از اين بانوان کُرد در روستاها يا شهرها، در خانه اقدام به پخت اين نان محلي مي کردند و پخت کلانه يا کوليره در خيابان ها به شکل کنوني وجود نداشت.
در حال حاضر تعداد زيادي مغازه هاي پخت کلانه در خيابان هاي مرکزي سنندج به ويژه خيابان فردوسي و چندين بازار اين شهر راه اندازي شده و حتي برخي از غذاخورها و هتل ها نيز اين نان هاي محلي را به منوي خود اضافه کرده اند.
در طول روز به ويژه حوالي غروب، صف هايي کوتاه و گاه بلند از مردم در مقابل مغازه هاي پخت کلانه مشاهده مي شود که نشان از علاقه شهروندان به اين نان محلي دارد.
برخي از مشتريان، مقابل مغازه يا در صورت کافي بودن جا، در داخل مغازه، کلانه را با دوغ محلي صرف مي کنند و بعضي نيز آن را به منزل برده و به عنوان غذاي شام يا ناهار ميل مي کنند.
يکي ديگر از شغل هايي که تا چند سال پيش در سنندج مغازه هاي بسيار کمي را به خود اختصاص داده بود، عطر فروشي است که هم اکنون تعداد قابل توجهي از مغازه ها در خيابان هاي مرکزي سنندج به اين حرفه روي آورده اند.
عطري که از اين عطرفروشي ها به بيرون از مغازه تراوش مي کند، شهروندان را به سمت خود جذب و بوي مطبوعي اطراف مغازه را فرا مي گيرد.
از ديگر نقاط قابل توجه حضور تعداد قابل ملاحظه اي از بانوان فروشنده در کنار فروشندگان مرد در مغازه هاي سطح شهر سنندج هستند که پيش از اين سابقه نداشته است.

** کلانه پزي ها از نظر سلامت و بهداشت مشکلي ندارند
رئيس بهداشت محيط استان کردستان با بيان اينکه اغلب واحدهاي صنفي کلانه پزي از جهت ساختاري مجوز ندارند افزود: اين واحدها از نظر سلامت و بهداشت مشکلي ندارند و مردم با اطمينان مي توانند آن را مصرف کنند.
کريم جوانمردي با بيان اينکه توليدکنندگان نان محلي را وادار کرده ايم که روپوش و کارت سلامت داشته باشند اظهار کرد: اداره بهداشت، همواره آزمايش هاي لازم را از نظر سلامت از فرايند پخت و پز اين واحدهاي توليدي نان محلي انجام مي دهد.
وي با اشاره به اينکه اين توليدي ها از نظر مکاني داراي استاندارد لازم نيستند اضافه کرد: به دليل نبود اتحاديه، بهداشت محيط استان توان پلمپ اين مکان ها را ندارد.
جوانمردي گفت: تلاش مي کنيم اين مشکل را در کميسيون نظارت بر اصناف استان مطرح و نسبت به رفع آن اقدام کنيم.

** برخي از خبازي هاي نان محلي (کلانه پزي) در استان پلمپ شده اند
رئيس اتاق اصناف کردستان نيز در ارتباط با وضعيت خبازي هاي توليد نان محلي در کردستان گفت: تاکنون تعدادي از توليدکنندگان نان محلي(کلانه پزي) به دليل نداشتن پروانه کسب پلمپ شده اند.
فرهاد عزت پور با بيان اينکه اين واحدهاي صنفي زير نظر اتحاديه خبازان فعاليت مي کنند افزود: در صورت مشاهده فعاليت خبازي هاي نان محلي بدون مجوز، با آنان برخورد و پلمپ مي شوند.
هر چند تسهيل شرايط براي کسب درآمد از وظايف دولت ومسئولان است اما نياز است اتحاديه ها کنترل بيشتري بر واحدهاي صنفي مانند توليد کنندگان پخت نان محلي داشته باشند چرا که به طور مستقيم با سلامت مردم در ارتباط هستند.
هم اکنون حدود 56 هزار واحد صنفي داراي پروانه کسب در استان کردستان وجود دارد که از اين تعداد 29 هزار واحد در مرکز استان مستقر بوده و حدود سه درصد از اين واحدهاي صنفي فروشگاه هاي بزرگ و زنجيره اي محسوب مي شوند.




نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

سامانه نوین آبیاری در 1840 هکتار زمین کردستان اجرا شد

ابتلا به بیماری تب مالت در کردستان 55 درصد کاهش یافت

پرداخت149 میلیارد تومان تسهیلات اشتغال روستایی/ایجاد چهارهزار شغل

چرخش چرخ گردشگری کردستان بر محور زیر ساخت

مخالفت90 درصدی جامعه بسکتبال با رئیس کنونی هیات کردستان

حضور گسترده مردم نشان از توسعه همواره روحیه استقلال طلبی است

بیش از 128 هزار هکتار از اراضی کردستان رفع تداخل شد

ترامادول نخورید!!!

بهسازی 17 راه روستایی کامیاران در دست اجرا است

اعتراض پذیرفته شدگان به نتایج تکمیل ظرفیت رشته پرستاری دانشگاه آزاد واحد سنندج

برپایی رویدادهای فرهنگی در کردستان قابل اهمیت است

شایعه سازی به قیمت آبروی یک خانواده/پای اطلاع رسانی صحیح می لنگد

سربازی که با خیرخواهی درس فداکاری و عاشقی به دیگران داد

6421 واقعه ازدواج در کردستان ثبت شد

طرح دست های مهربان هلال در مهدهای کودک کردستان برگزار شد

خون بندناف را می‌توان اهدا کرد

11 هزار و 300 تن نهاده های دامی در کردستان توزیع شد

اعلام فراخوان عضوگیری سازمان دانشجویان جهاددانشگاهی در کردستان

150 هزار هکتار زمین برای احداث شهرک های کشاورزی شناسایی شد

70 درصد فاضلاب شهری کردستان تصفیه می شود

کمبود بنزین در شهرستان بانه نداریم

نظام سلطه، نگران اقتدار ایران و نفوذ آن در کشورهای منطقه است

راه اندازی 29 بوفه مواد غذایی در مدارس کردستان

مدیریت بحران کردستان نسبت به وقوع سیل هشدار داد

سکوت سه ماهه آماده شکستن

سوگواره بصیرت عاشورایی در بیجار برگزار می شود

پرداخت تسهیلات بهسازی ونوسازی خبازی ها به 413 واحد درکردستان

12 میلیارد ریال در جشن عاطفه های کردستان جمع آوری شد

اختصاص 194 دستگاه اتوبوس و مینی بوس جهت سرویس دهی به مدارس/ افزایش 15 درصدی نرخ کرایه سرویس مدارس

امنیت منطقه مرهون پایداری، مشارکت و جانفشانی مردم است

43 آزمایشگاه همکار استاندارد در کردستان فعالیت دارند

13اجرای نمایش جشنواره تئاتر خیابانی مریوان در دیگر شهرهای کردستان

بازگشت حجاج کردستانی به کشور

مریوان مکان خوبی برای عرضه تئاتر خیابانی است

49 متن نمایشی به دبیرخانه پانزدهمین جشنواره تئاتر کردی ارسال شد

دامپزشکی کردستان بر ذبح دام ها در عیدقربان نظارت می کند

هپنوتیزم تمرکز عالی فکر است

5 هزار و 471 هکتار از مراتع کردستان قرق می‌شوند

220 نفر از اصحاب فرهنگ و هنر کردستان بیمه شدند

آغاز ساخت مجموعه موزه در شهرستان بیجار

برگزاری نخستین همایش ملی گروس شناسی در کردستان

544 بیمار در کردستان دیالیز می شوند

مساحت انبارهای هلال احمر کردستان 130 درصد افزایش یافت

رشد 70 درصدی آثارارسال شده به جشنواره بین المللی هه‌تاو درکردستان

تامین سرمایه در گردش مشکل عمده واحدهای تولیدی کردستان است

کمتر از 100 زنبوردار کردستانی تحت پوشش بیمه اجتماعی هستند

اوقات فراغت 60 هزار جوان کردستانی غنی سازی می شود

زنجیره فولاد، حلقه مفقوده صنعت کردستان

هوای سقز در شرایط خطرناک قرار گرفت

سیب زمینی کاران کردستان ارقام زود رس کشت کنند